Na última terça-feira (08.07), o SENAC Maranhão reuniu gestores, técnicos e colaboradores em um encontro estratégico para discutir o fortalecimento do Programa de Alimentos Seguros (PAS) no contexto institucional. O encontro, realizado presencialmente na sala de reunião do 5º andar, foi coordenado por Maria Leuda Lima, assessora da Ouvidoria, e contou com participação virtual de representantes do Departamento Nacional do SENAC, além de equipes locais diretamente envolvidas com as áreas de gastronomia, hospitalidade e serviços de alimentação.

A reunião contou com a presença do diretor regional em exercício, Alexandre Silveira, e da diretora de Educação Profissional em exercício, Maria Claudinete, além de nomes-chave da operação pedagógica, como a gerente do Restaurante Escola, Gabriela Vasconcellos, e a coordenadora pedagógica, Alessandra Rocha. Também participaram docentes, discentes, avaliadores e profissionais técnicos, consolidando um momento de alinhamento institucional em torno das diretrizes do programa.

Um dos pontos altos da programação foi a palestra remota “A Importância da Aplicação do PAS – Mesa no Contexto Regional”, ministrada por Andréia Estrela, coordenadora nacional do PAS, ao lado da assessora Luana de Assis. A conversa trouxe atualizações sobre o novo formato do PAS-SENAC, que busca integrar com mais agilidade as demandas do setor alimentício às rotinas pedagógicas dos Departamentos Regionais.

Durante a reunião, surgiram debates valiosos sobre a aplicação prática do programa nos espaços educacionais, especialmente no Restaurante Escola e demais cozinhas pedagógicas. Foram compartilhados desafios, oportunidades de melhoria e propostas para consolidar o PAS como uma cultura institucional e não apenas como norma técnica.

Além de garantir conformidade com as legislações sanitárias, o PAS traz impactos diretos sobre o dia a dia do Senac: Melhora os processos de produção e atendimento; Reduz desperdícios e custos operacionais; Amplia a credibilidade da instituição perante o público; E contribui para a valorização profissional das equipes envolvidas.

Outro destaque foi a ênfase na progressão de níveis dos profissionais que aderem ao programa, estimulando o desenvolvimento contínuo das equipes e reforçando a importância da segurança alimentar como parte integrante da missão institucional do Senac.

Ao final do encontro, ficou evidente que o PAS-Senac vai muito além da segurança dos alimentos: ele fortalece o vínculo entre teoria e prática, entre qualidade e compromisso social. Com o apoio de sua equipe, o Senac Maranhão segue avançando em sua trajetória de excelência na formação profissional com mais segurança, mais cuidado e mais impacto positivo na vida das pessoas.

Informação: Senac MA