Iniciativa, realizada no âmbito do Projeto Inova Indústria, valoriza a técnica e qualidade dos queijos e derivados lácteos do estado

SÃO LUÍS – Você é produtor de queijos e derivados lácteos no Maranhão e busca reconhecimento técnico para a qualidade do seu produto? Então não perca a oportunidade de inscrever seus produtos no Concurso de Queijos do Maranhão, que será realizado nos dias 11 e 12 de março, no SENAI Açailândia, e está com inscrições abertas até o dia 06/03. A iniciativa é realizada no âmbito do Projeto Inova Indústria, realizado pela Federação das Indústrias do Estado do Maranhão (FIEMA) com parceria institucional do SEBRAE-MA.

O concurso é destinado a empresas formalmente constituídas, localizadas e com produção no estado. O objetivo é incentivar a inovação, a padronização e a melhoria contínua dos produtos, além de promover a competitividade das indústrias de laticínios maranhenses. A responsabilidade técnica e operacional do Concurso de Queijo do Maranhão é do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial do Maranhão (SENAI) e tem correalização do Sindicato das Indústrias de Leite e Derivados do Estado do Maranhão (SINDILEITE-MA).

Cada empresa poderá inscrever até cinco produtos por categoria, que contemplam: queijos frescos, queijos macios, queijos semiduros, queijos de massa filada, queijos elaborados com leite não bovino, manteiga, requeijão, doce de leite e produtos voltados à inovação tecnológica. Para cada inscrição realizada, a empresa deverá entregar três amostras nos dias 9 e 10 de março, no SENAI Açailândia.

INSCRIÇÕES – As inscrições devem ser realizadas até o dia 6 de março, por meio do link: https://forms.office.com/r/uLdQ1z7YLs. No ato da inscrição, a empresa deverá apresentar o CNPJ; a licença sanitária vigente (registro no SIM, SIE, SISBI-POA ou SIF); a ficha técnica do produto; e o termo de responsabilidade, disponíveis no edital. A avaliação será realizada por profissionais técnicos com competências sensoriais e tecnológicas no setor de laticínios, que analisarão os seguintes critérios: aroma, aparência, textura, sabor, padronização, conformidade técnica e adequação à categoria.

Além de troféus para os três primeiros colocados na classificação geral, os produtos receberão certificados de classificação (ouro, prata e bronze), de acordo com a pontuação obtida em cada categoria. O concurso será nos dias 11 e 12/03, com a entrega oficial dos prêmios dia 12 de março. Nos dias 12 e 13/03, no âmbito do Projeto Inova Indústria, será realizada capacitação para trabalhadores que operam máquinas e equipamentos de laticínios. Outras informações podem ser obtidos por meio do e-mail: stiacailandia@fiema.org.br.

TIPO EXPORTAÇÃO – De acordo com dados do Observatório da Indústria, da FIEMA, produtos lácteos do Maranhão, como queijo, manteiga e iogurte, que possuem certificação e selo de inspeção federal (SIF), apresentam qualidade suficiente para serem exportados. Essa alternativa surge como uma oportunidade para superar as limitações do mercado interno, onde produtores reclamam dos preços pagos pelos distribuidores.

O Maranhão produziu 420 milhões de litros de leite em 2023, totalizando 1,2% da produção leiteira brasileira. Minas Gerais (9,4 bilhões), Paraná (4,5 bilhões) e Rio Grande do Sul (4,1 bilhões) são os principais estados

produtores. No Nordeste, o Maranhão é o 6º produtor de leite, atrás dos estados de Pernambuco, Bahia, Ceará, Alagoas e Sergipe. Toda a região produziu 6,2 bilhões de litros de leite em 2023. Açailândia, Porto Franco, Amarante do Maranhão, São João do Paraíso e Itinga do Maranhão são os maiores produtores de leite do estado. Um dado relevante é que o Maranhão possui o 2° maior rebanho bovino do Nordeste, perdendo apenas para a Bahia. No entanto, apenas 6,28% do rebanho corresponde a vacas ordenhadas, o menor percentual da região Nordeste. Outro fato importante é que apesar do avanço na produtividade, o estado permanece estagnado e ocupa a 26ª posição nacional, na frente apenas do Amazonas.

Informação: Fiema